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炒蒜苔要焯水吗 炒蒜苔焯水要注意什么
2022-09-22

蒜苔清脆爽口,富含维生素,深受人们喜爱,经常出现在人们的餐桌上。有人问炒蒜苔要焯水吗?如果您的口味是喜欢脆爽的口感,那您做蒜苗的时候,就需要炒一下水,这样做的蒜苗口感更加脆嫩,色泽也更加好看。

炒蒜苔要焯水吗

还是和您的口味有关,人是第一位的,食客的喜欢才是最重要的,如果您比较喜欢吃软烂的蒜苗,那就完全不用焯水,用五花肉来烧,中途点水让蒜苗断生变软,即可;

如果您的口味是喜欢脆爽的口感,那您做蒜苗的时候,就需要炒一下水,这样做的蒜苗口感更加脆嫩,色泽也更加好看。选择焯水来做蒜苗

炒蒜苔焯水要注意什么

1、沸水中放入蒜苗,焯水的时间不能太久,大约60秒左右,放入一点点色拉油,这样做的目的是蒜苔焯水是不容易变黄;

2、焯水之后,一定要过凉水,让蒜苗快速降温,这样才能保证脆爽的口感;

3、蒜苗焯水之后,同腊肉同炒,也能更加容易入味,更加好吃;

拿蒜苔炒鸡蛋怎么做

拿蒜苔炒鸡蛋作例子: 蒜苔3两,切寸段,两个鸡蛋碗里打开成糊。热油喧煎蛋,两面金黄后放入蒜苔翻炒。蒜苔变色加盐调味,这时锅正热,沿边泚少许水,锅里立马起来大蒸汽,翻几下蒜苔就熟了,盛起就是一大盘子。诀窍就在于蒸汽把蒜苔快速烫熟。

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家常菜,小编相信大家都清楚,素炒,肉炒,甚至是腌制都有,哪蒜台到底怎样炒好吃,这也是根据个人不同口味而定,例如:有些人喜欢和里脊肉炒觉得超下饭,而有些人觉得和鸡蛋炒,孩子都特爱吃等等,其实小编平时用蒜台炒的最多的就是蘑菇或者香菇,因为小编喜欢菌类食材,所以因人而异!